Choisir des options saines d’aliments et de boissons | Ophea Teaching Tools

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    Choisir des options saines d’aliments et de boissons

    Fiche d'activité 2
    75 minutes
    Thèmes : Choix alimentaires, habiletés personnelles
    Aperçu de l'activité

    Les élèves examinent les options d’aliments offertes à des restaurants-minute et apportent des changements à un repas malsain pour en faire une option santé.

    Évaluation

    L’enseignant observe les connaissances et la compréhension dont font preuve les élèves relativement à des choix d’aliments sains.

    Matériaux

    Feuilles de papier-affiche, guide d’information nutritionnelle d’un restaurant-minute local, stylos-feutres

    Mise en situation

    Demandez à l’ensemble du groupe de collaborer pour effectuer un remue-méninges des diverses façons par lesquelles ils peuvent identifier un choix d’aliment plus sain. Voici des exemples de réponses :

    • grosseur de la portion
    • groupes alimentaires représentés du Guide alimentaire canadien
    • ingrédients (teneur et concentration)
    • méthode de préparation
    • nom de l’aliment
    • teneur en éléments nutritifs (c.-à-d. teneur en macronutriments et en micronutriments)
    • valeur énergétique
    Action

    Les élèves se divisent en petits groupes.

    Fournissez à chaque groupe un guide d’information nutritionnelle provenant d’un restaurant-minute local, ainsi que des feuilles de papier-affiche et des stylos-feutres. Demandez aux groupes de choisir le repas qu’ils croient être le plus sain et de nommer une option moins saine parmi les options du guide que vous leur avez remis.

    Demandez aux élèves de comparer leurs choix à l’aide d’un tableau en deux volets en se basant sur les critères suivants :

    • méthode de préparation
    • nombre de grammes de gras (saturé, trans)
    • ingrédients/nutriments (sodium, sucre, fibre, fer, calcium, vitamine C et vitamine A)

    Lorsqu’ils ont terminé, demandez aux élèves de partager leurs conclusions en prenant part à une discussion avec l’ensemble du groupe.

    Consolidation

    Demandez aux élèves de continuer à travailler au sein de leur petit groupe afin de transformer l’option moins saine en une option plus saine en apportant des modifications s’appuyant sur les critères identifiés.

    Demandez aux élèves d’inscrire leurs modifications au bas de leur tableau en deux volets.

    Les élèves remplissent une carte de récapitulation en répondant aux questions suivantes :

    • Où pouvez-vous trouver plus d’information au sujet d’une saine alimentation quand vous mangez en dehors de la maison dans votre communauté?
    • Quels sont les impacts sur les plans physique, mental et émotionnel des choix sains et malsains d’aliments et de boissons?